雪糕三弄

 

朋友幾年前買了個雪糕機，七百多元，玩了幾次就高高擱起，說搞了大半天才弄得小小份量，不如索性去買現成的好了。於是，就問朋友借這個玩具來玩玩。

 

說明書有中文版英文版，雪糕食譜有中文版日文版。

 

朱古力雪糕、士多啤梨雪糕、香蕉雪糕、乳酪雪糕、檸檬雪芭、蘋果雪芭中文版日文版都有。薄荷雪糕、咖啡雪糕、藍莓雪糕只有中文版，抹茶雪糕、豆乳雪糕、芝麻雪糕、生姜雪糕則只有日文版，似乎日文版比較合我口味。由於日文有不少漢字，所以發現中文版翻譯有錯漏。

 

首頁有個雲呢拿雪糕食譜，其他各款雪糕寫了份量後就說做法請參考首頁的雲呢拿雪糕。

 

做雪糕的基本材料有忌廉、牛奶、蛋黃、糖。朋友吩咐千萬別照跟食譜的糖量，太甜，要減半。其實中文版已經比日文版少糖，中文版又特別提供一個無蛋的雲呢拿雪糕，似乎香港人很要吃得健康。

 

雪糕機直徑15cm高8cm，很小巧，但實際容量更小巧。

 

那個金屬底盆不能裝滿，最多裝一半，也不能太少，日文版說明書寫200 ml至500 ml，英文版說明書卻寫240ml至720ml，不知道日本ml跟英美ml為何不一樣。

 

跟食譜份量大概做出200ml雪糕漿，倒進金屬盆蓋好放進冰格，按鈕後就會自動轉動攪拌。這部雪糕機的作用只是攪拌，有時十分鐘攪一下，又或半小時攪一下，如果沒有雪糕機，自己人手攪拌亦可。

 

說明書說要兩粒CR123A電池，千山萬水踏破鐵鞋也找不到CR123A，只能找到兩粒123，二十幾元兩粒。

 

燈熄了就代表完成，大概要三個小時，所以時間差不多時就要頻頻檢查，因為弄好了就要馬上吃，繼續放在冰格只會越來越硬，硬得像冰，就算再按鈕雪糕機也不會再轉動。

 

完成後的雪糕會縮水，大概只得兩小碗，如果一家大細，恐怕要打架。

 

 

第一次做咖啡雪糕，因為家裏有咖啡。第二次做朱古力雪糕，因為朱古力容易買。第三次做好立克雪糕，因為小時候很愛吃好立克，很想有好立克雪糕，但一直沒有，反而見過阿華田雪糕，市面沒有只好自己做。

 

玩過三次後，就送回給朋友，同意朋友所說，成本高份量少。因為不能儲存，做完就要馬上吃掉，所以準備時間上要計算得準確。拿出來要手快，亦要吃得快，因為溶得超快。做了三次，三次都起沙，就是夾雜了冰粒似的，口感欠佳，當然，這可能是我做雪糕漿時出問題，並不一定是雪糕機的事。自己做雪糕唯一好處是無添加物，但也可能因為加了各式各樣的添加劑，超級市場的雪糕比較滑溜；比較耐放。